Theetijd.

 

Terwijl ik dit blogje schrijf zit ik aan een lekkere beker saliethee gezet met blaadjes salie uit eigen tuin met een lepeltje honig.Lekker en gezond.
Gisteren heb ik terwijl ik aan het koken was volkoren-cranberrymuffins gebakken.
Hier het recept:Verwarm de oven op 180 graden
 300 gram volkorenmeel ,125 gram suiker,1 eetlepel bakpoeder,dit alles door elkaar roeren,dit zijn de droge ingredienten.
1 ei,4 eetlepels plantaardige olie,3dl melk,1 eetlepel geraspte sinaasappelschil,schil eerst goed afborstelen,dit in een kom goed door elkaar kloppen.Dan alles door de droge ingredienten roeren,roer dit losjes door elkaar want het beslag moet licht klonterig blijven.
Schep ongeveer 200 gram cranberry's erdoor en vul elk muffinvormpje voor driekwart.
Ik gebruik een flexivorm en daar zet ik papieren cakevormpjes in
Dan 20 tot 25 minuten in de oven of tot de muffins goudgeel zijn en eenin het midden gestoken houten satestokje er schoon uitkomt.
Laat 2 minuten afkoelen in de vorm en zet ze dan op een draadrooster om verder af te koelen of eet ze nog lekker warm op.
 Met dit recept maakte ik 15 muffins.

Groetjes Lia